Få har missat att vi har mindre pengar i plånboken idag än vad vi hade för några år sedan. Räntorna stiger och vi ser att lönerna inte alls följer priserna för exempelvis livsmedel, bensin och el. Det är en inflation vi lever i och vi har i och med detta inte råd att unna oss de extravaganser vi tog för givet för några år sedan. Vi kan inte gå ut och äta på finare restauranger i den utsträckning vi gjorde – och vi kan heller inte gå ut och dricka öl på det sätt vi vant oss vid.
Det senare handlar också om vilken typ av öl vi väljer. Tiden då man kunde betala över hundra kronor för en hantverksöl från ett lokalt mikrobryggeri – den är förmodligen förbi.
Nu vill vi ha billig öl på Södermalm, men frågan är om det fortfarande går att få tag på? Svaret är ja. Ser man till Södermalm så är det fortfarande en stadsdel med en unik prägel över sig. Även om få ur den ursprungliga arbetarklassen har råd att bo kvar på söder så lever stämningen kvar. Konstnärer, musiker, bohemer och arbetare har satt sin prägel på en hel stadsdel och detta finns fortfarande spår av.
Billig öl på söder – det finns fortfarande!
Tillsammans med en viss romantik kring alkohol och kring att man som vuxen ska få göra som man vill så finns det fortfarande några vattenhål kvar att besöka på Södermalm och det finns fortfarande ställen som serverar både prisvärd mat och billig öl.
Detta innebär att man med fördel kan börja en helkväll på söder och både dricka och äta gott innan man drar vidare – och utan att den egna budgeten sprängs så fort den första rundan landat på bordet. Det går att hitta billig öl på Södermalm och det går att sätta sig ned på en krog med anor, njuta av sport eller livemusik och bara samtala med kompisar – eller prata med nya bekantskaper.
Söder pekas ofta, med viss rätt, ut som en ängslig stadsdel – men just i det här fallet har man faktiskt stått emot. Man vet att folk i gemen har det tufft, men man vill fortfarande kunna erbjuda fina möjligheter till umgänge och en chans att leva lite. Att unna sig en eller ett par öl utan att man behöver oroa sig för kostnaden. Det är så det ska vara i ett civiliserat land i allmänhet och i vår huvudstad i synnerhet.
Smakfulla bufféer kan förvandla en vanlig tillställning till en oförglömlig fest. När maten inte bara mättar utan väcker nyfikenhet och samtal, höjs upplevelsen markant. Med influenser från det asiatiska köket och det solkyssta Medelhavet kan varje fest dukas upp till en smakresa genom kryddor, texturer och färger.
Wester och Wester AB är ett etablerat namn inom catering som vet hur man kombinerar internationella smaker med svensk finess. Här får du veta hur rätt buffé skapar minnesvärda evenemang – oavsett om det gäller bröllop, firmafest eller en privat middag i goda vänners lag.
När buffén blir festens samtalsämne
Att välja en buffé med asiatiska och medelhavsinfluenser är inte bara ett säkert kort – det är också ett stilfullt sätt att visa omtanke om gästerna. Rätterna är ofta färgstarka, lättare att dela, och rymmer smaker som passar både den försiktige och den matmodige.
De asiatiska inslagen bjuder på allt från fräscha vietnamesiska rullar till kryddiga nudelrätter, medan det medelhavsinspirerade kan ta formen av krämiga hummusröror, grillade grönsaker, lufttorkad skinka och smakrika ostar. Tillsammans blir det en balanserad helhet som gör buffén till mer än bara mat – det blir ett gemensamt nöje.
Wester och Wester AB – expert på smakfull catering
Med lång erfarenhet inom mat och event har Wester och Wester AB specialiserat sig på att skapa bufféer som väcker både aptit och intresse. Genom att noggrant välja råvaror, arbeta med säsongsanpassade menyer och ha fingertoppskänsla för presentation, höjer de standarden för catering till fest.
Därför anlitas Wester och Wester AB vid festliga tillfällen:
Smakkombinationer som är genomtänkta och moderna.
Bufféer anpassade efter allergier, dieter och önskemål.
Kunnig personal som även kan bistå med servering och logistik.
Presentation där matens utseende matchar smakupplevelsen.
Asien på buffébordet – kryddigt, friskt och färgstarkt
Asiatiska smaker har tagit plats på svenska festbord – och det med rätta. Kombinationen av syrligt, salt, sött och hett tilltalar många. Smårätter passar dessutom perfekt i bufféformat eftersom de ger gästerna möjlighet att prova nytt utan att behöva välja bort något.
Exempel på asiatiska inslag i buffén:
Sushirullar och sashimi – serveras med wasabi, ingefära och sojasås.
Koreanska bulgogispett – tunt skivat nötkött marinerat i soja, sesamolja och vitlök.
Thai-liknande glasnudelsallad – med lime, koriander, mango och jordnötter.
Japanska gyoza – fyllda dumplings som steks och ångas för perfekt konsistens.
Sådana rätter tillför variation och oväntade smakdimensioner, vilket uppskattas av både matentusiaster och mer traditionella gäster.
Medelhavets smaker – rustikt, fräscht och inbjudande
Medelhavsköket är känt för sin balans mellan det rustika och det eleganta. Här handlar det om få men goda ingredienser, ofta tillagade med enkelhet men stor precision.
Typiska rätter med medelhavsinfluenser i en buffé:
Antipasti-tallrikar med grillad zucchini, aubergine, oliver och kronärtskockor.
Fyllda vinblad och tabbouleh på färsk persilja, citron och bulgur.
Kallskuren prosciutto, salami och manchego.
Små tartletter med chèvre, rödbeta och valnötter.
Focaccia och aioli som smakrika tillbehör.
Tillsammans skapar dessa rätter en känsla av långlunch under olivträden – även om festen hålls i en svensk villaträdgård.
Fakta om asiatiska och medelhavsinfluerade bufféer
Aspekt
Detaljer
Populära smaker
Vitlök, citron, ingefära, koriander, soja
Vanliga dieter
Vegetariskt, pescetariskt, glutenfritt
Passar till
Bröllop, företagsevent, födelsedagar
Tillbehör
Färskt bröd, röror, sallader, oliver
Vanlig serveringstid
Lunch, kvällsbuffé, mingelmat
Dryckesmatchning
Vitt vin, mousserande, öl, iste med mynta
Smidiga lösningar för större sällskap
Vid större evenemang är logistik och servering ofta en utmaning. Här kommer Wester och Wester AB:s erfarenhet väl till pass. De levererar inte bara maten utan erbjuder även praktiska lösningar såsom personal på plats, uppdukning, samt bortplock och disk efteråt.
Bufféer är särskilt effektiva vid stora sällskap eftersom gästerna kan äta i egen takt och utifrån sina egna preferenser. Det minskar köbildning och skapar en mer avslappnad stämning. Samtidigt får varje gäst en personlig upplevelse, trots den gemensamma serveringsformen.
Vanliga frågor om festbufféer med internationella influenser
Vad kostar en buffé med asiatiska och medelhavssmaker? Priset varierar beroende på antal gäster, val av rätter och eventuell personal. I genomsnitt ligger en välkomponerad buffé från professionell catering på mellan 250–450 kr per person.
Hur långt i förväg bör man boka? Minst 2–3 veckor i förväg rekommenderas. Under högtider och populära helger bör man boka ännu tidigare.
Kan man få helt vegetarisk buffé med dessa smaker? Ja, både det asiatiska och medelhavsinfluerade köket har många naturligt vegetariska rätter som enkelt kan anpassas för olika kostbehov.
Vad bör man tänka på vid allergier? Informera cateringleverantören tidigt om allergier. Seriösa aktörer, som Wester och Wester AB, anpassar menyer och undviker kontaminering vid tillagning.
En upplevelse som börjar med maten
En välplanerad buffé är mer än mat – det är en del av hela festen. När varje rätt bidrar till en smakresa genom olika kulturer, minns gästerna inte bara vad de åt, utan också hur det fick dem att känna. Med hjälp av en erfaren leverantör som Wester och Wester AB kan du vara trygg i att upplevelsen sitter – både på tallriken och i atmosfären.
Den här bloggen är till för dig som vill lära dig nytt, inspireras och förstå lite mer om allt som händer runt omkring. Här ryms bygg och hälsa, juridik och städning, flytt, skönhet och mycket mer – allt under samma tak.
Vi tror att bredd skapar förståelse. Att man lär sig lika mycket av att läsa om en snickares vardag som av en tandläkares råd eller en jurists tips.
I bloggen blandas fakta med personliga reflektioner, guider med berättelser. Resultatet blir en levande plats där du alltid hittar något nytt – något du kan använda, tänka på eller bara uppskatta. För världen är bredare än vi tror, och kunskap blir som bäst när den delas.
